Ensalada griega con pollo y arroz
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Porciones
personas -
Preparación
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Cocción
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Dificultad
- 1/4 taza de aceite de oliva, dividida
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 paquete de Knorr® Rice Sides™ - Rice Pilaf
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 taza de pepino sin semillas, picado
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata sin semilla, picadas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de menta fresca o perejil fresco picado
Arroz Pilaf
Descubre Knorr® Rice Sides: Arroz pilaf. Disfruta de una mezcla de arroz y orzo con cebollas en una exquisita salsa de mantequilla. View detailsAbrir en Nueva ventana
- 1 CALENTAR 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto y cocine el pollo, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté bien cocinado, aproximadamente 5 minutos. Retirar y apartar.
- 2 PREPARAR el Knorr® Rice Sides™ - Rice Pilaf en la misma sartén según las indicaciones del sobre. Transferir a un tazón y agregar el pollo, tomates cherry, pepino y aceitunas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 3 BATIR el vinagre de vino tinto y las restantes 3 cucharadas de aceite en un tazón pequeño; verter sobre la mezcla de arroz y mezclar. Agregar la menta. Servir a temperatura ambiente o enfriar si así lo deseas. Servir, si deseas, con queso feta desmoronado.