Ensalada de pasta con limón, piñones y garbanzos
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
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Dificultad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías420
Total de grasas22g
Grasa saturada3g
Grasa trans0g
Colesterol5mg
Sodio370mg
Total de carbohidratos46g
Fibra dietética7g
Azúcares2g
Proteína13g
Vitamina D0mcg
Calcio126mg
Hierro4mg
Potasio497mg
- 1/4 taza de piñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 2 dientes de ajo, picados, divididos
- 1 lata (15.5 oz.) de garbanzos sin sal, enjuagados y escurridos
- 2 1/4 tazas de agua
- 1 paquete de Knorr Selects™ Spinach Florentine with Penne Pasta
- 1 taza de hojas de perejil fresco de hoja plana, picado
- 1 pequeño limón amarillo, con la cáscara rallada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 TUESTE los piñones en una sartén grande antiadherente, moviéndolos frecuentemente, hasta que queden dorados. Retire y aparte.
- 2 CALIENTE 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén. Agregue la mitad del ajo y cocine, revolviendo hasta que se sienta el aroma, aproximadamente 30 segundos. Agregue los garbanzos.
- 3 AGREGUE agua a la sartén y hierva. Agregue el Knorr Selects™ Spinach Florentine with Penne Pasta y hierva. Hierva, cubierto sobre fuego medio-alto por 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
- 4 MIENTRAS TANTO, pica finamente el perejil y agregue el resto del ajo, y siga picándolos juntos. Espolvorea con la cáscara de limón y el resto de la cucharada de aceite de oliva. Pica por última vez para mezclarlo todo.
- 5 AGREGUE la mezcla de perejil y limón a la pasta.
- 6 SAZONA con pimienta negra y jugo de limón si es necesario y sirve con los piñones colocados encima.