Ensalada de pasta con limón, piñones y garbanzos

1/4 taza de piñones
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
2 dientes de ajo, picados, divididos
1 lata (15.5 oz.) de garbanzos sin sal, enjuagados y escurridos
2 1/4 tazas de agua
1 paquete de Knorr Selects™ Spinach Florentine with Penne Pasta
1 taza de hojas de perejil fresco de hoja plana, picado
1 pequeño limón amarillo, con la cáscara rallada
1/4 cucharadita de pimienta negra molida

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad por porcion

Calorías420

Total de grasas22g

Grasa saturada3g

Grasa trans0g

Colesterol5mg

Sodio370mg

Total de carbohidratos46g

Fibra dietética7g

Azúcares2g

Proteína13g

Vitamina D0mcg

Calcio126mg

Hierro4mg

Potasio497mg

Todas las recetas han sido analizadas para determinar su contenido nutricional por parte de Nutricionistas Registrados usando el Software Genesis® para la investigación, desarrollo y etiquetado de alimentos.

1 TUESTE los piñones en una sartén grande antiadherente, moviéndolos frecuentemente, hasta que queden dorados. Retire y aparte.
2 CALIENTE 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén. Agregue la mitad del ajo y cocine, revolviendo hasta que se sienta el aroma, aproximadamente 30 segundos. Agregue los garbanzos.
3 AGREGUE agua a la sartén y hierva. Agregue el Knorr Selects™ Spinach Florentine with Penne Pasta y hierva. Hierva, cubierto sobre fuego medio-alto por 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
4 MIENTRAS TANTO, pica finamente el perejil y agregue el resto del ajo, y siga picándolos juntos. Espolvorea con la cáscara de limón y el resto de la cucharada de aceite de oliva. Pica por última vez para mezclarlo todo.
5 AGREGUE la mezcla de perejil y limón a la pasta.
6 SAZONA con pimienta negra y jugo de limón si es necesario y sirve con los piñones colocados encima.