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Ensalada De Bistec Con Mango Y Chimichurri

Ensalada De Bistec Con Mango Y Chimichurri

  • Porciones

    personas

  • Preparación

    mins

  • Cocción

    mins

  • Dificultad

  • 1 taza de cebolla roja, rebanada finamente y dividida
  • 1 cubo de Knorr® MiniCubo(s) de Cilantro
  • 1 taza hojas de hierbabuena fresca en trozos grandes
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de pulpa de mango, descongelado
  • 2 cucharadas de jugo de limón verde
  • 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 1 libra de arrachera (Falda o Churrasco)
  • 6 tazas de ensalada mixta
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1 Pica finamente 1/2 taza de la cebolla con los dos ingredientes siguientes en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva, el mango y el jugo de limón y mézclar bien. Vacía 1/2 taza de esta salsa dentro de una bolsa de plástico grande con cierre junto con la carne y el Knorr® Caldo. Cierre la bolsa y marina en el refrigerador por 30 minutos.
  • 2 Retira la carne de la bolsa y tira la marinada. Asala carne a la parrilla o en el asador hasta el punto deseado de cocción, volteándola una sola vez.
  • 3 Coloca las hojas de ensalada, los tomates y el resto de la cebolla sobre un platón y pon encima la carne en rebanadas delgadas. Adereza con el resto de la salsa de hierbabuena.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion