Ensalada De Bistec Con Mango Y Chimichurri
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Porciones
personas -
Preparación
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Cocción
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- 1 taza de cebolla roja, rebanada finamente y dividida
- 1 cubo de Knorr® MiniCubo(s) de Cilantro
- 1 taza hojas de hierbabuena fresca en trozos grandes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de pulpa de mango, descongelado
- 2 cucharadas de jugo de limón verde
- 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res
- 1 libra de arrachera (Falda o Churrasco)
- 6 tazas de ensalada mixta
- 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1 Pica finamente 1/2 taza de la cebolla con los dos ingredientes siguientes en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva, el mango y el jugo de limón y mézclar bien. Vacía 1/2 taza de esta salsa dentro de una bolsa de plástico grande con cierre junto con la carne y el Knorr® Caldo. Cierre la bolsa y marina en el refrigerador por 30 minutos.
- 2 Retira la carne de la bolsa y tira la marinada. Asala carne a la parrilla o en el asador hasta el punto deseado de cocción, volteándola una sola vez.
- 3 Coloca las hojas de ensalada, los tomates y el resto de la cebolla sobre un platón y pon encima la carne en rebanadas delgadas. Adereza con el resto de la salsa de hierbabuena.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion