Enchiladas Rojas Knorr

LO QUE NECESITARÁS

• 1 chile ancho, sin rabo ni semillas<BR> grande
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, asada al horno o a la parrilla, picada<BR> grande
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 lata (26 oz.) de tomates enteros y pelados, sin escurrir y picados
• 2 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo con Menos Sodio
• 1/2 taza de crema mexicana o crema agria
• 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado o cortado en cubos
• 2 tazas de queso blanco o Monterrey Jack, rallado
• aceite vegetal adicional para freír tortillas
• 12 tortillas de maíz