Cosecha de camote y lentejas
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
Dificultad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías320
Total de grasas4g
Grasa saturada1g
Grasa trans0g
Colesterol0mg
Sodio570mg
Total de carbohidratos58g
Fibra dietética11g
Proteína8g
Vitamina D0mcg
Calcio187mg
Hierro4mg
Potasio597mg
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 batata (8 oz.) cortada en cubos (2 tazas) pequeña
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 tazas de agua
- 1 paquete de Knorr® Rice Sides™ - Mushroom
- 1 paquete (5 oz.) de col rizada, (aproximadamente 8 tazas empacadas de forma suelta)
- 1 lata (15 oz.) de lentejas, escurridas
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, dividido
- 1 CALIENTA el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y cocina la batata y la cebolla, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos. Agrega el vinagre y cocina, mezclando ocasionalmente, por 5 minutos.
- 2 AGREGA el agua y Knorr® Rice Sides™ - Mushroom en la misma sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento y cubierto por 7 minutos o hasta que el arroz esté suave.
- 3 INCORPORA la col rizada, lentejas y 2 cucharadas de parmesano. Deja reposar por 2 minutos. Adorna con el parmesano restante y, si lo deseas, con nueces tostadas; ahora está delicioso. ¡Disfrútalo