Camotes Navideños

3 cucharadas de aceite
1 cebolla grande, cortada en trozos
1 pimiento rojo mediano, picado
2 chiles serrano o (al gusto), sin semillas (opcional), picados
4 batata grandes, (aproximadamente 2 1/2 lb), pelados y picados en trocitos de 3/4 de pulgada
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 taza de agua
1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
1/4 cucharadita de pimienta negra molida

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad por porcion

Calorías180

Calorías de grasa50

Total de grasas6g

Grasa saturada0.5g

Grasa trans0g

Colesterol0mg

Sodio410mg

Total de carbohidratos32g

Fibra dietética5g

Azúcares8g

Proteína3g

Calcio6%

Hierro6%

Vitamina C45%

Vitamina A410%

Todas las recetas han sido analizadas para determinar su contenido nutricional por parte de Nutricionistas Registrados usando el Software Genesis® para la investigación, desarrollo y etiquetado de alimentos.

1 Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a suavizarse, aproximadamente 3 minutos. Añade el pimiento rojo y los chiles, y cocina revolviendo ocasionalmente por 3 minutos. Agrega los camotess y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por los costados, aproximadamente 10 minutos.
2 Añade el ajo y el chile en polvo y cocina, revolviendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agrega el agua y el Knorr® Caldo con sabor de Pollo; reduce a fuego lento y cocina cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camotess queden suaves, aproximadamente 8 minutos. Sazona con la pimienta negra molida.