Camotes Navideños

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad por porcion

Calorías180

Calorías de grasa50

Total de grasas6g

Grasa saturada0.5g

Grasa trans0g

Colesterol0mg

Sodio410mg

Total de carbohidratos32g

Fibra dietética5g

Azúcares8g

Proteína3g

Calcio6%

Hierro6%

Vitamina C45%

Vitamina A410%

3 cucharadas de aceite
1 cebolla grande, cortada en trozos
1 pimiento rojo mediano, picado
2 chiles serrano o (al gusto), sin semillas (opcional), picados
4 batata grandes, (aproximadamente 2 1/2 lb), pelados y picados en trocitos de 3/4 de pulgada
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 taza de agua
1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1 Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a suavizarse, aproximadamente 3 minutos. Añade el pimiento rojo y los chiles, y cocina revolviendo ocasionalmente por 3 minutos. Agrega los camotess y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por los costados, aproximadamente 10 minutos.
2 Añade el ajo y el chile en polvo y cocina, revolviendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agrega el agua y el Knorr® Caldo con sabor de Pollo; reduce a fuego lento y cocina cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camotess queden suaves, aproximadamente 8 minutos. Sazona con la pimienta negra molida.