Caldo gallego

1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 onzas de chorizo, picado
1 cebolla, picada mediana
2 dientes de ajo, finamente picados
1 lata (15.5 oz.) de frijoles cannellini o frijoles blancos sin sal agregada, escurridos y enjuagados
5 tazas de agua
1 cucharada de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo
2 papas russet, peladas y cortadas en cubos de ½ pulgada medianas
1 nabo, pelado y cortado en cubos de ½ pulgada mediano
2 tazas de col rizada, finamente rebanada
2 cucharadas de cilantro fresco, picado

1 Caliente el aceite en una olla pequeña a fuego medio-alto, y dore el chorizo, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 2 minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y los frijoles y cocine durante 1 minuto, revolviendo para cubrir los frijoles. Agregue el agua y el Knorr® Caldo de Tomate con sabor de Pollo, las papas y los nabos y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la col rizada y cocine hasta que las papas y los nabos estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
2 Sirva y decore con cilantro y rodajas de limón, si desea.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad por porcion

Calorías190

Total de grasas6g

Grasa saturada1.5g

Grasa trans0g

Colesterol5mg

Sodio590mg

Total de carbohidratos27g

Fibra dietética5g

Azúcares3g

Proteína7g

Vitamina D0mcg

Calcio60mg

Hierro2mg

Potasio569mg