Caldo de Siete Mares
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
Dificultad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías120
Total de grasas3.5g
Grasa saturada1g
Grasa trans0g
Colesterol75mg
Sodio450mg
Total de carbohidratos5g
Fibra dietética1g
Azúcares1g
Proteína15g
Vitamina D4mcg
Calcio42mg
Hierro2mg
Potasio35mg
- 1 cebolla blanca grande
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 de pimiento rojo, picado mediano
- 3 tomates roma, en cuartos
- 5 tazas de agua
- 1 cubo de Knorr® Caldo con Sabor de Camarón
- 4 onzas de calamar limpio, cortado en tiras de ½ pulgada
- 4 onzas de pulpo baby limpiado, cortado en tentáculos individuales
- 3/4 taza de hojas y tallos de cilantro fresco, aproximadamente 1 racimo pequeño
- 4 onzas de camarones gigantes sin pelar
- 10 mejillones
- 10 almejas
- 12 onzas de filete de bagre, cortados en 12 piezas
- 1 Pele la cebolla dejando el extremo de la raíz intacto y cortado por la mitad. Corte ½ cebolla a lo largo en 6 rodajas. Pique la mitad restante.
- 2 Caliente el aceite en una olla de 2 galones. Cocine la cebolla picada con pimiento rojo hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
- 3 Agregue los trozos de cebolla, los tomates, el agua, el Knorr® Caldo con sabor de Camarón, el calamar y el pulpo. Hierva a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, hasta que el pulpo y el calamar estén tiernos, aproximadamente 25 minutos.
- 4 Agregue el cilantro picado y los camarones y cocine durante 2 minutos. Agregue los mejillones y las almejas y cocínelos, tapados, hasta que se abran las cáscaras, aproximadamente 2 minutos. (Deseche las cáscaras que no abran).
- 5 Coloque el bagre encima del estofado y cocine hasta que el bagre esté opaco, aproximadamente 2 minutos.
- 6 Sirva con rodajas de lima, si desea.