Caldo de Siete Mares
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Porciones
personas -
Preparación
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Cocción
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- 1 cebolla blanca grande
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 de pimiento rojo, picado mediano
- 3 tomates roma, en cuartos
- 5 tazas de agua
- 1 cubo de Knorr® Caldo con Sabor de Camarón
- 4 onzas de calamar limpio, cortado en tiras de ½ pulgada
- 4 onzas de pulpo baby limpiado, cortado en tentáculos individuales
- 3/4 taza de hojas y tallos de cilantro fresco, aproximadamente 1 racimo pequeño
- 4 onzas de camarones gigantes sin pelar
- 10 mejillones
- 10 almejas
- 12 onzas de filete de bagre, cortados en 12 piezas
- 1 Pele la cebolla dejando el extremo de la raíz intacto y cortado por la mitad. Corte ½ cebolla a lo largo en 6 rodajas. Pique la mitad restante.
- 2 Caliente el aceite en una olla de 2 galones. Cocine la cebolla picada con pimiento rojo hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
- 3 Agregue los trozos de cebolla, los tomates, el agua, el Knorr® Caldo con sabor de Camarón, el calamar y el pulpo. Hierva a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, hasta que el pulpo y el calamar estén tiernos, aproximadamente 25 minutos.
- 4 Agregue el cilantro picado y los camarones y cocine durante 2 minutos. Agregue los mejillones y las almejas y cocínelos, tapados, hasta que se abran las cáscaras, aproximadamente 2 minutos. (Deseche las cáscaras que no abran).
- 5 Coloque el bagre encima del estofado y cocine hasta que el bagre esté opaco, aproximadamente 2 minutos.
- 6 Sirva con rodajas de lima, si desea.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías120
Total de grasas3.5g
Grasa saturada1g
Grasa trans0g
Colesterol75mg
Sodio450mg
Total de carbohidratos5g
Fibra dietética1g
Azúcares1g
Proteína15g
Vitamina D4mcg
Calcio42mg
Hierro2mg
Potasio35mg