Caldo de Res con Verduras

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad por porcion

Calorías320

Calorías de grasa100

Total de grasas12g

Grasa saturada3g

Grasa trans0g

Colesterol60mg

Sodio1370mg

Total de carbohidratos17g

Fibra dietética3g

Azúcares4g

Proteína36g

Calcio6%

Hierro25%

Vitamina C50%

Vitamina A6%

2 libras de chambarete de res, retira la carne de los huesos (conserva los huesos) y corta la carne en pedazos de 1 pulgada
3 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Res, divididas
2 cucharadas de aceite vegetal
9 tazas de agua
1 papa para hornear, cortada en pedacitos mediana
2 tazas de col, rebanada
2 elote, cada uno cortado en 6 pedazos
1 de calabaza verde mediana, cortada en pedacitos
2 tomates roma, cortados en pedacitos
Rodajas de limón verde y cilantro fresco picado (opcional)

1 Sazona la carne con 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res.
2 Calienta el aceite en una olla grande sobre fuego alto y cocina la carne y el hueso hasta que se doren.
3 Agrega el agua y las 2 cucharadas restantes del Caldo de Res y cocina a fuego alto hasta que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, retirando cualquier espuma que suba a la superficie, hasta que la carne esté tierna, como 1 hora.
4 Añade la papa; cocina tapado a fuego lento por 10 minutos. Agrega la col, los elotes, la calabacita y los tomates y cocina a fuego lento tapado hasta que los vegetales estén tiernos, como 5 minutos. Retira el hueso y sírvelo, si lo deseas, con rodajas de limón verde y cilantro.