Caldo de Res con Verduras

2 libras de chambarete de res, retira la carne de los huesos (conserva los huesos) y corta la carne en pedazos de 1 pulgada
3 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Res, divididas
2 cucharadas de aceite vegetal
9 tazas de agua
1 papa para hornear, cortada en pedacitos mediana
2 tazas de col, rebanada
2 elote, cada uno cortado en 6 pedazos
1 de calabaza verde mediana, cortada en pedacitos
2 tomates roma, cortados en pedacitos
Rodajas de limón verde y cilantro fresco picado (opcional)