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¿Qué buscas?

Bacalao en Salsa de Pimenton

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • 1 1/2 tazas pan francés cortado en cubos
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 de Knorr® Caldo con Sabor de Camarón
  • 5 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 libras de filetes de bacalao
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 1/4 taza de cilantro fresco
  • 1 Mezcla los cubitos de pan y 1/2 taza de agua en un tazón mediano. Deja reposar por 10 minutos. Combina el cubito de caldo de camarón Knorr® con el agua restante en un tazón pequeño o taza para medir; revuelve hasta que se disuelva.
  • 2 Procesa los cubitos de pan, la mezcla de caldo y 2 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que quede suave; reserva. Sazona el pescado con sal y pimienta negra, si lo deseas.
  • 3 Combina la harina y 1 cucharadita de pimentón en un molde para tartas. Sumerge el pescado en la mezcla de harina y sacude la mezcla de exceso. Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a temperatura media; cocina el pescado unos 6 minutos, dándole vuelta una vez, hasta que el pescado se separe fácilmente con un tenedor. Retira el pescado, colócalo en un plato y mantenlo caliente.
  • 4 Calienta la cucharada de aceite de oliva restante en la misma sartén a temperatura media; cocina el ajo por 1 minuto aproximadamente, revolviendo de vez en cuando, hasta que desprenda aroma. Añade la cucharadita de pimentón restante; revuelve y cocínalo por 30 segundos. Añade la mezcla de pan y cocina, revolviendo con frecuencia, por 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el jugo de limón y cilantro. Vierte la salsa sobre el pescado y adórnalo con el cilantro picado, si lo deseas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías240
Calorías de grasa110
Total de grasas13g
Grasa saturada2g
Grasa trans0g
Colesterol50mg
Sodio440mg
Total de carbohidratos9g
Fibra dietética1g
Azúcares1g
Proteína22g
Calcio6%
Hierro8%
Vitamina C4%
Vitamina A10%