Bacalao en Salsa de Pimenton
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
Dificultad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías240
Calorías de grasa110
Total de grasas13g
Grasa saturada2g
Grasa trans0g
Colesterol50mg
Sodio440mg
Total de carbohidratos9g
Fibra dietética1g
Azúcares1g
Proteína22g
Calcio6%
Hierro8%
Vitamina C4%
Vitamina A10%
- 1 1/2 tazas pan francés cortado en cubos
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 de Knorr® Caldo con Sabor de Camarón
- 5 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 libras de filetes de bacalao
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de paprika
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1 Mezcla los cubitos de pan y 1/2 taza de agua en un tazón mediano. Deja reposar por 10 minutos. Combina el cubito de caldo de camarón Knorr® con el agua restante en un tazón pequeño o taza para medir; revuelve hasta que se disuelva.
- 2 Procesa los cubitos de pan, la mezcla de caldo y 2 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que quede suave; reserva. Sazona el pescado con sal y pimienta negra, si lo deseas.
- 3 Combina la harina y 1 cucharadita de pimentón en un molde para tartas. Sumerge el pescado en la mezcla de harina y sacude la mezcla de exceso. Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a temperatura media; cocina el pescado unos 6 minutos, dándole vuelta una vez, hasta que el pescado se separe fácilmente con un tenedor. Retira el pescado, colócalo en un plato y mantenlo caliente.
- 4 Calienta la cucharada de aceite de oliva restante en la misma sartén a temperatura media; cocina el ajo por 1 minuto aproximadamente, revolviendo de vez en cuando, hasta que desprenda aroma. Añade la cucharadita de pimentón restante; revuelve y cocínalo por 30 segundos. Añade la mezcla de pan y cocina, revolviendo con frecuencia, por 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el jugo de limón y cilantro. Vierte la salsa sobre el pescado y adórnalo con el cilantro picado, si lo deseas.