Arroz y cerdo español
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Porciones
personas -
Preparación
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Cocción
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Dificultad
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 libra), cortado en medallones de 1/2 pulgada
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de pimientos rojos o verdes en rodajas
- 2 tazas de agua
- 1 paquete de Knorr® Fiesta Sides™ - Spanish Rice
- 2 cucharadas de chile jalapeño en escabeche
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
Arroz a la española
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- 1 Sazona el cerdo con comino, chile en polvo y, si lo deseas, con sal.
- 2 Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y cocina el cerdo, dándole la vuelta una vez, por aproximadamente 2 minutos. Retira de la sartén y reserva.
- 3 Cocina los pimientos rojos en la misma sartén a fuego medio alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves pero crujientes, por aproximadamente 2 minutos. Agrega agua, el Knorr® Fiesta Sides™ - Spanish Rice y el cerdo.
- 4 Lleva a punto de ebullición a fuego alto. Baja el fuego y deja hervir a fuego lento y cubierto por 7 minutos o hasta que el arroz esté suave y el cerdo esté cocido. Retira del fuego y agrega el chile jalapeño. Deja reposar por 2 minutos. Espolvorea con cilantro.