Skip to content
¿Qué buscas?

Arroz y cerdo español

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • Dificultad

  • 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 libra), cortado en medallones de 1/2 pulgada
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de pimientos rojos o verdes en rodajas
  • 2 tazas de agua
  • 1 paquete de Knorr® Fiesta Sides™ - Spanish Rice
  • 2 cucharadas de chile jalapeño en escabeche
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 1 Sazona el cerdo con comino, chile en polvo y, si lo deseas, con sal.
  • 2 Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y cocina el cerdo, dándole la vuelta una vez, por aproximadamente 2 minutos. Retira de la sartén y reserva.
  • 3 Cocina los pimientos rojos en la misma sartén a fuego medio alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves pero crujientes, por aproximadamente 2 minutos. Agrega agua, el Knorr® Fiesta Sides™ - Spanish Rice y el cerdo.
  • 4 Lleva a punto de ebullición a fuego alto. Baja el fuego y deja hervir a fuego lento y cubierto por 7 minutos o hasta que el arroz esté suave y el cerdo esté cocido. Retira del fuego y agrega el chile jalapeño. Deja reposar por 2 minutos. Espolvorea con cilantro.