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¿Qué buscas?

Arroz Pilaf con pollo, calabaza verde y pimientos morrones asados

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • Dificultad

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cebolla, picada finamente (aproximadamente 1 taza) pequeña
  • 1 diente de ajo, picado (aproximadamente 1 cucharadita)
  • 1/2 cucharadita de hojas de romero frescas, picadas
  • 1 calabaza verde, picada (aproximadamente 2 tazas) mediana
  • 1/3 taza de pimientos rojos asados y picado
  • 1 paquete de Knorr® Rice Sides™ - Rice Pilaf
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 Si lo deseas, SAZONA el pollo con sal y pimienta. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y cocina el pollo y la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, por aproximadamente 5 minutos, incorporando el ajo y el romero durante los últimos 30 segundos de la cocción. Remueve y reserva.
  • 2 CALIENTA la otra cucharada de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio alto y cocina la calabaza y los pimientos morrones, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté suave, por aproximadamente 4 minutos. Remueve y reserva.
  • 3 PREPARA el Knorr® Rice Sides™ - Rice Pilaf en la misma sartén, siguiendo las instrucciones del empaque. Agrega el pollo, los vegetales y el queso parmesano y calienta bien. Si lo deseas, sirve con más queso parmesano.