Arroz Frito Caribeno con Chile Poblano

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad por porcion

2 cucharadas de aceite de oliva
5 onzas de chorizo, en cuadritos (aprox. 1 taza)
2 chiles poblanos, cortados en rajas delgadas<BR> medianos
1/2 libra de camarones grandes, crudos, frescos, pelados y desvenados
1 pimiento rojo, picado mediano
1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
1 lata (14 oz.) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 lata (20 oz.) de pedazos de piña en 100% de jugo, escurrida (reserve el jugo)<BR>
4 tazas de arroz blanco cocido
1 cubo de Knorr® MiniCubo(s) de Cebolla, desmoronado

1 Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y fría el chorizo con los poblanos por unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente. Agregue los camarones, el chile morrón y el Knorr® Caldo y fría hasta que los camarones se pongan color rosa, unos 4 minutos. Agregue los frijoles y la piña y cocine un minuto más. Añada el arroz y revuelva. Retírelo de la lumbre y agregue el MiniCubo y el jugo de piña según sea necesario.