Arroz Frito Caribeño
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
- 1 taza de arroz blanco o precocido
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, finamente picado (opcional)
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res
- 8 onzas de jamón cocido, picado
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cebollitas verdes grandes, finamente picadas
- 1/4 taza de queso fresco, desmoronado
- 1 Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto y fríe la cebolla por 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega el arroz y fríe por 3 minutos o hasta que el arroz se dore. Añade el ajo y el jengibre y fríe por 30 segundos. Agrega el agua y el Knorr® Caldo con sabor de Res y pon a hervir a fuego alto.
- 2 Reduce a fuego lento y cocina tapado por 15 minutos. Sube el fuego a medio alto y agrega el jamón. Cocina sin tapar, revolviendo frecuentemente, por unos 7 minutos o hasta que el arroz se empiece a dorar otra vez. Añade los chícharos. Haz un pozo en medio del arroz y agrega el huevo batido. Tapa y cocina a fuego medio lento por 2 minutos o hasta que el huevo empieze a cuajar. Destapa y revuelve bien el huevo. Retira del fuego y mezcla el huevo con el arroz. Agrega las cebollitas verdes y el queso.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías230
Calorías de grasa70
Total de grasas8g
Grasa saturada2g
Grasa trans0g
Colesterol75mg
Sodio380mg
Total de carbohidratos23g
Fibra dietética1g
Azúcares2g
Proteína14g
Calcio6%
Hierro10%
Vitamina C8%
Vitamina A10%