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Arroz Frito a la Mexicana

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • 1 sobre de sazonador para arroz Knorr® Mi Arroz™ Rojo
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
  • 3 tazas de agua
  • 12 onzas de jamón, en cubitos pequeños
  • 1 taza de elote
  • 1 de chile poblano, picado mediano
  • 1 de pimiento rojo, picado mediano
  • 1 manojo de cebollitas verdes picadas, separada la parte blanca de la verde, aproximadamente 3/4 de taza de cada una
  • 2 cucharadas de chiles chipotle en salsa de adobo, picados
  • 5 huevos, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 1 Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del empaque de Knorr® Mi Arroz. Déjalo enfriar por 3 horas o refrigéralo toda la noche.
  • 2 Calienta el aceite en una sartén profunda o wok a fuego medio alto y fríe el jamón, revolviendo frecuentemente. Agrega el granos de elote y fríe, revolviendo frecuentemente, por 2 minutos. Agrega el chile poblano, el pimiento rojo y la parte blanca de las cebollitas verdes y fríe por 2 minutos, revolviendo frecuentemente. Agrega el chipotle y el arroz y fríe, revolviendo de vez en cuando, hasta que se caliente el arroz.
  • 3 Haz un hueco en el centro del arroz. Añade los huevos y fríe hasta que empiecen a cuajar. Revuelve el huevo con el arroz.
  • 4 Retira el arroz del fuego y agrégale aproximadamente 2/3 de las cebollitas verdes y el cilantro y mezcla bien. Espolvorea con el resto de las cebollitas verdes y cilantro restante. Decora, si lo deseas, con queso fresco desmoronado.