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¿Qué buscas?

Arroz con Portobello estilo mexicano

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas y escurridas
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco, picadas
  • 1 cucharada de jugo fresco de limón verde
  • 1/2 cucharadita de miel de abeja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 4 champiñones portobello (aprox. 1 libra), picados en rodajas gruesas grandes
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 pimiento verde, picado grande
  • 1 1/2 tazas de elote fresco o congelado
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 paquete de Knorr Selects™ Rustic Mexican Rice & Beans
  • 1 CEBOLLAS EN CONSERVA RÁPIDAS:
  • 2 COMBINE la cebolla, cilantro, jugo de limón y miel en un bol pequeño para el microondas. Caliente en el microondas en potencia ALTA por 30 segundos. Revuelva y aparte.
  • 3 ARROZ CON PORTOBELLO ESTILO MEXICANO:
  • 4 CALIENTE 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Sazone los portobellos con sal y pimienta, si desea. Agregue los portobellos y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos más. Retire de la sartén y aparte. Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén y cocine el pimiento y maíz por unos 2 minutos o hasta que estén crujientes y tiernos.
  • 5 VIERTA el agua, leche y el contenido de Knorr® Selects™ en la misma sartén. Hierva y luego baje el fuego a medio y siga cocinando por 10 minutos, cubriendo la sartén.
  • 6 INCORPORE los portobellos y sirva con las cebollas moradas en conserva. ¡Ahora sí quedó delicioso, pruébelo!