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Arroz con Portobello estilo mexicano

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • Dificultad

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías330
Calorías de grasa70
Total de grasas8g
Grasa saturada1.5g
Grasa trans0g
Grasas poliinsaturadas1g
Grasas monoinsaturada5g
Colesterol0mg
Sodio510mg
Total de carbohidratos58g
Fibra dietética4g
Azúcares14g
Proteína9g
Vitamina D0%
Calcio45%
Hierro140%
Potasio837mg
Omega-30g
Omega-61g
Vitamina C140%
Vitamina A45%
  • 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas y escurridas
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco, picadas
  • 1 cucharada de jugo fresco de limón verde
  • 1/2 cucharadita de miel de abeja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 4 champiñones portobello (aprox. 1 libra), picados en rodajas gruesas grandes
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 pimiento verde, picado grande
  • 1 1/2 tazas de elote fresco o congelado
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 paquete de Knorr Selects™ Rustic Mexican Rice & Beans
  • 1 CEBOLLAS EN CONSERVA RÁPIDAS:
  • 2 COMBINE la cebolla, cilantro, jugo de limón y miel en un bol pequeño para el microondas. Caliente en el microondas en potencia ALTA por 30 segundos. Revuelva y aparte.
  • 3 ARROZ CON PORTOBELLO ESTILO MEXICANO:
  • 4 CALIENTE 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Sazone los portobellos con sal y pimienta, si desea. Agregue los portobellos y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos más. Retire de la sartén y aparte. Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén y cocine el pimiento y maíz por unos 2 minutos o hasta que estén crujientes y tiernos.
  • 5 VIERTA el agua, leche y el contenido de Knorr® Selects™ en la misma sartén. Hierva y luego baje el fuego a medio y siga cocinando por 10 minutos, cubriendo la sartén.
  • 6 INCORPORE los portobellos y sirva con las cebollas moradas en conserva. ¡Ahora sí quedó delicioso, pruébelo!

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