Arroz con Pollo de Mama
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Porciones
personas -
Preparación
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Cocción
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- 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
- 6 muslos de pollo con hueso
- 2 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, divididas
- 2 chiles morrones rojos o verde, picados medianos
- 1 cebolla, picada mediana
- 1 taza de arroz blanco o precocido
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tazas de agua
- 1 taza de guisantes verdes, descongelados
- 1/3 taza de aceitunas rellenas de pimiento, rebanadas
- 2 cucharadas de kétchup
Cubos caldo con sabor de pollo en polvo
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- 1 Caliente una cucharada de aceite en una de 12 pulgadas a fuego alto y fría el pollo con 1 cucharada de caldo por 6 minutos, volteando una vez. Retire y reserve.
- 2 Agregue el resto del aceite a la misma sartén, fría los chiles y la cebolla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos o hasta que estén suaves y crujientes. Agregue el arroz , el ajo y fría, revolviendo frecuentemente, por 2 minutos o hasta que el arroz se dore ligeramente. Agregue el agua, el pollo, el resto del caldo y hierva a fuego alto. Tápelo, bájelo a fuego medio bajo y cocine por 20 minutos. Retire el pollo. Cocine el arroz por 10 minutos mas o hasta que esté suave.
- 3 Mientras, desmenuce el pollo y tire los huesos. Añada el pollo, los chícharos, las aceitunas y el ketchup a la sartén. Tape y cocine por 5 minutos o hasta que el liquido se absorba. Adórnelo, si lo desea, con cilantro fresco picado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías320
Calorías de grasa100
Total de grasas11g
Grasa saturada1.5g
Grasa trans0g
Colesterol85mg
Sodio1260mg
Total de carbohidratos35g
Fibra dietética10g
Azúcares21g
Proteína19g
Calcio6%
Hierro15%
Vitamina C940%
Vitamina A280%