Arroz con Pollo de Mama
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
Dificultad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías320
Calorías de grasa100
Total de grasas11g
Grasa saturada1.5g
Grasa trans0g
Colesterol85mg
Sodio1260mg
Total de carbohidratos35g
Fibra dietética10g
Azúcares21g
Proteína19g
Calcio6%
Hierro15%
Vitamina C940%
Vitamina A280%
- 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
- 6 muslos de pollo con hueso
- 2 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, divididas
- 2 chiles morrones rojos o verde, picados medianos
- 1 cebolla, picada mediana
- 1 taza de arroz blanco o precocido
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tazas de agua
- 1 taza de guisantes verdes, descongelados
- 1/3 taza de aceitunas rellenas de pimiento, rebanadas
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 Caliente una cucharada de aceite en una de 12 pulgadas a fuego alto y fría el pollo con 1 cucharada de caldo por 6 minutos, volteando una vez. Retire y reserve.
- 2 Agregue el resto del aceite a la misma sartén, fría los chiles y la cebolla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos o hasta que estén suaves y crujientes. Agregue el arroz , el ajo y fría, revolviendo frecuentemente, por 2 minutos o hasta que el arroz se dore ligeramente. Agregue el agua, el pollo, el resto del caldo y hierva a fuego alto. Tápelo, bájelo a fuego medio bajo y cocine por 20 minutos. Retire el pollo. Cocine el arroz por 10 minutos mas o hasta que esté suave.
- 3 Mientras, desmenuce el pollo y tire los huesos. Añada el pollo, los chícharos, las aceitunas y el ketchup a la sartén. Tape y cocine por 5 minutos o hasta que el liquido se absorba. Adórnelo, si lo desea, con cilantro fresco picado.