Arroz con Pollo Caribeño
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
Dificultad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías790
Calorías de grasa390
Total de grasas43g
Grasa saturada12g
Grasa trans0g
Colesterol200mg
Sodio900mg
Total de carbohidratos42g
Fibra dietética3g
Azúcares3g
Proteína55g
Calcio6%
Hierro20%
Vitamina C60%
Vitamina A30%
- 2 cucharaditas de aceite
- 3 1/2 libras de pollo entero, cortado en 10 piezas
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
- 3 tazas de agua
- 1 sobre de sazonador para arroz Knorr® Mi Arroz™ Rojo
- 1 hoja de laurel pequeña
- 1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento, rebanadas
- 1 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado (o al gusto)
- 1 Calienta el aceite en una sartén profunda y dora el pollo por todos lados, en tandas si es necesario, aproximadamente por 15 minutos. Retira el pollo de la sartén y escúrrelo.
- 2 Fríe la cebolla y el pimiento en la grasa que soltó el pollo a fuego medio alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que queden suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 6 minutos.
- 3 Agrega el arroz, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore. Añade el agua, Knorr® Mi Arroz y la hoja de laurel. Deja hervir a fuego alto. Tápalo, baja la lumbre a fuego lento y cocina por 10 minutos. Agrega las aceitunas. Pon el pollo sobre el arroz. Deja hervir a fuego alto. Tápalo, baja la lumbre a fuego lento y cocina por 15 minutos.
- 4 Añade los chícharos. Cocina hasta que el agua se absorba* y el pollo quede completamente cocido, aproximadamente 10 minutos. Retíralo del fuego. Deja reposar, tapado, por 10 minutos. Acomoda el pollo y el arroz en un platón para servir, y espolvorea con el perejil.