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¿Qué buscas?

Arroz con frijoles estilo cubano

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • Dificultad

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 taza de cebolla, finamente picada, dividida
  • 1 taza de arroz integral sin cocinar
  • 2 tazas de agua
  • 1 Knorr® Caldo con sabor de Pollo, cortado a la mitad, dividido
  • 1/4 taza de pimiento morrón verde, finamente picado
  • 1 lata (15 oz.) de frijoles negros con bajo contenido en sodio, sin escurrir
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 1 Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla de 3 cuartos sobre fuego medio y cocine ½ taza de cebolla, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el agua y 1 ½ cucharadita de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, y hierva sobre fuego alto. Reduzca a fuego bajo y deje hervir cubierto hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 45 minutos.
  • 2 Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una olla de 2 cuartos sobre fuego medio y cocine la ½ taza restante de cebolla con el pimiento verde, revolviendo de vez en cuando, hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Incorpore el resto de los ingredientes y hierva a fuego alto. Reduzca a fuego bajo y deje hervir, revolviendo de vez en cuando, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 12 minutos.
  • 3 Decore con cilantro si desea.