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¿Qué buscas?

Arroz con chimichurri y portobello

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • 1/2 taza de perejil de hoja plana, picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo, picado (aproximadamente 2 cucharaditas)
  • 4 champiñones portobello (aproximadamente 1lb.), en rebanadas gruesas grandes
  • 1 pimiento rojo (aproximadamente 1 taza), en rebanadas delgadas pequeño
  • 1 lata (15.5 oz.) frijoles pintos sin sal, enjuagados y escurridos
  • 1 paquete de Knorr® Fiesta Sides™ - Mexican Rice
  • 1 Para hacer el chimichurri: Mezcle el perejil, cilantro, aceite de oliva, vinagre y ajo en un tazón pequeño; apartar.
  • 2 CONDIMENTE los hongos y el pimiento morrón con sal y pimienta, si desea. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande sobre fuego medio-alto, y cocine los hongos, pimientos y ¼ taza de la mezcla de chimichurri, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 4 minutos hasta que los vegetales queden suaves y se doren. Retírelos y póngalos aparte.
  • 3 PREPARE Knorr® Fiesta Sides™ - Mexican Rice en la misma sartén siguiendo las instrucciones del empaque. Agregue la mezcla de los frijoles y los hongos y añada el resto del chimichurri.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías350
Total de grasas12g
Grasa saturada1.5g
Grasa trans0g
Colesterol0mg
Sodio370mg
Total de carbohidratos51g
Fibra dietética8g
Azúcares6g
Proteína12g
Calcio88mg
Hierro4mg
Potasio996mg