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¿Qué buscas?

Arepas con chorizo, huevo y aguacate

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • Dificultad

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías220
Total de grasas11g
Grasa saturada2g
Grasa trans0g
Colesterol5mg
Sodio380mg
Total de carbohidratos19g
Fibra dietética3g
Azúcares2g
Proteína7g
Vitamina D0mcg
Calcio29mg
Hierro1mg
Potasio276mg
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos sin sal
  • 1 cucharada de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 paquete (19 oz.) de arepas, cortadas en 24 cuñas
  • 1 cebolla, finamente picada mediana
  • 3 onzas de chorizo tipo español picado, (aproximadamente ¾ tazas)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 1/2 tazas de sustituto de huevo
  • 1 aguacate, cortado en 24 rebanadas delgadas grande
  • 1 Procese los tomates con Knorr® Caldo de Tomate con sabor de Pollo en la licuadora hasta que estén suaves. Reserve.
  • 2 Precaliente el horno a 250°. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y cocine las arepas en tandas, aproximadamente 10 minutos hasta que se doren, volteándolas una vez y agregando 1 cucharada de aceite según sea necesario. Colóquelas en una bandeja para hornear y póngalas en el horno para que mantengan el calor hasta que estén listas para servir.
  • 3 Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto y cocine la cebolla, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tiernas, aproximadamente 4 minutos. Agregue el chorizo y ajo; cocínelos unos 5 minutos revolviéndolos de vez en cuando hasta que se doren. Añada la mezcla de tomates y cocínela a fuego lento por 10 minutos para mezclar los sabores.
  • 4 Caliente las 2 cucharaditas de aceite de oliva restantes en una sartén grande. Cocine el sustituto de huevo, revolviendo frecuentemente, hasta que esté cocido.
  • 5 Para servir, use una cuchara para colocar la mezcla de chorizo en las cuñas de las arepas, coloque encima el sustituto de huevo y una rodaja de aguacate. Sirva con fruta fresca en rodajas, si desea.