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薏仁雞肉鍋

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 雞腿 600克
  • 薏仁 100克
  • 胡蘿蔔塊 80克
  • 玉米塊 120克
  • 薑末 10克
  • 芹菜末 20克
  • 水 1500c.c.
  • 康寶雞湯塊 2塊
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 1 雞腿剁小塊。薏仁泡水20分鐘後與雞腿分別用開水燙過,洗淨瀝乾。
  • 2 取湯鍋,將雞腿、薏仁、胡蘿蔔塊、薑末和水放入鍋中,煮滾後撈去浮沫,改轉小火煮約20分鐘。
  • 3 加入康寶雞湯塊、玉米塊續煮約5分鐘後即可起鍋,食用時可撒上芹菜末。