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- 中卷1支(約300g)
- 蔥1根
- 辣椒1根
- 雞蛋蛋黃1顆
- 地瓜粉 少許
- 康寶私廚料理醬-金沙豆腐醬1包
- 1 將蔥切成蔥花，辣椒去籽切末備用。
- 2 將中卷切圈並加入少許鹽、蛋黃拌勻後，裹上地瓜粉，靜置5分鐘反潮。
- 3 把中卷放入氣炸鍋的炸籃內再噴少許油，以200°C氣炸約10分鐘後取出翻動以避免沾黏，再繼續氣炸8分鐘後取出。
- 4 熱鍋下少許油(約一大匙)並「小火」將康寶金沙豆腐醬拌勻後快速攪拌均勻，待醬汁冒泡後，回鍋加入氣炸好的中卷。
- 5 待醬汁收乾後，最後加上蔥花與辣椒末即完成。
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