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金沙中卷

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 中卷1支(約300g)
  • 蔥1根
  • 辣椒1根
  • 雞蛋蛋黃1顆
  • 地瓜粉 少許
  • 康寶私廚料理醬-金沙豆腐醬1包
  • 1 將蔥切成蔥花,辣椒去籽切末備用。
  • 2 將中卷切圈並加入少許鹽、蛋黃拌勻後,裹上地瓜粉,靜置5分鐘反潮。
  • 3 把中卷放入氣炸鍋的炸籃內再噴少許油,以200°C氣炸約10分鐘後取出翻動以避免沾黏,再繼續氣炸8分鐘後取出。
  • 4 熱鍋下少許油(約一大匙)並「小火」將康寶金沙豆腐醬拌勻後快速攪拌均勻,待醬汁冒泡後,回鍋加入氣炸好的中卷。
  • 5 待醬汁收乾後,最後加上蔥花與辣椒末即完成。