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麻辣水煮魚

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 麻辣鴨血火鍋湯底
  • 黃豆芽 250克
  • 草魚肉 600克
  • 鹽 1/2茶匙
  • 蛋白 1顆
  • 太白粉 1大匙
  • 1 草魚肉切成約0.5公分厚的片,加入醃料抓勻備用。
  • 2 燒一鍋水,將黃豆芽下鍋煮約2分鐘,撈出放入大碗中墊底。
  • 3 再將魚肉入開水中,關火浸泡約3分鐘後撈出鋪至黃豆芽上。
  • 4 將麻辣鴨血火鍋湯底倒入鍋中煮滾,煮滾後倒入碗中即可。