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客家炒粄條

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 鮮味炒手 1茶匙
  • 粄條 250公克
  • 胡蘿蔔絲 20公克
  • 韭菜 30公克
  • 肉絲 120公克
  • 蝦米 20公克
  • 豆芽菜 60公克
  • 水 50cc
  • 醬油 2茶匙
  • 紅蔥油 2大匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 1 將粄條切成寬條,剝散備用;蝦米泡水後瀝乾。韭菜洗淨切小段。
  • 2 熱鍋倒入紅蔥油,加入肉絲炒至變色,再加入蝦米及胡蘿蔔絲炒香。
  • 3 加入粄條及鮮味炒手、醬油、白胡椒粉、水以大火炒至均勻。
  • 4 最後再加入豆芽菜及韭菜炒勻即可。