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粉蒸排骨

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 排骨 500克
  • 地瓜 200克
  • 蒜末 15克
  • 薑末 10克
  • 蔥花 10克
  • 蒸肉粉 4大匙(60克)
  • 川味八香辣椒醬 3大匙
  • 水 100c.c.
  • 紹興酒 2大匙
  • 香油1大匙
  • 1 排骨放入大碗,加入水蓋過,浸泡3分鐘,洗去血水後瀝乾。地瓜切小塊鋪至盤底備用。
  • 2 取一大碗,下蒜末、薑末、川味八香辣椒醬、水及紹興酒拌勻。
  • 3 放入排骨拌勻醃漬10分鐘後。加入蒸肉粉及香油拌勻。
  • 4 排骨鋪至地瓜上。放入電鍋,外鍋放入一杯水蒸至跳起,取出撒上蔥花即可