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- 雞腿肉350克
- 鴻喜菇40克
- 雪白菇40克
- 彩椒片80克
- 洋蔥片30克
- 玉米筍 50克
- 花椰菜 40克
- 小黃瓜 40克
- 蔥段 20克
- 薑片 10克
- 蒜片 10克
- 康寶鮮味炒手1茶匙
- 太白粉2茶匙
- 川味八香辣椒醬2大匙
- 紹興酒2大匙
- 1 雞腿肉切塊，加入康寶鮮雞晶及太白粉抓勻醃漬5分鐘備用。
- 2 熱鍋下2大匙油，下雞腿肉炒至表面變色，加入洋蔥、蔥段、薑片、蒜片一起炒香。
- 3 下香菇、鴻喜菇、雪白菇及玉米筍、綠花椰菜、小黃瓜與甜椒片炒勻後，加入川味八香辣椒醬及紹興酒一起大火翻炒至湯汁收乾，撒上香菜炒勻即可裝盤。
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