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- 藜麥1/2杯
- 白米1/2杯
- 櫛瓜150公克
- 雞腿排2支
- 洋蔥絲100公克
- 紅甜椒絲20公克
- 蔥絲10公克
- 蛋液2顆
- 熟黑芝麻1茶匙
- 味噌海帶芽豆腐湯1包
- 水400㏄
- 1 藜麥與白米混合洗淨後，加入1杯水，用電鍋煮熟備用（外鍋加1杯水）。
- 2 櫛瓜切半圓片，下鍋乾煎熟後排入盤中。
- 3 雞腿排入鍋乾煎至兩面金黃，取出切成小塊。鍋底雞油留用，放入洋蔥炒軟，加入水及湯包煮滾。
- 4 放入作法3的雞腿肉塊煮滾約2分鐘，加入蔥絲，淋上一半的蛋液，以小火煮至蛋液略凝固，再淋上另一半的蛋液，煮至表面蛋液略凝固，即可與作法1的藜麥飯一起裝盤。
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