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味噌親子藜麥丼

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 藜麥1/2杯
  • 白米1/2杯
  • 櫛瓜150公克
  • 雞腿排2支
  • 洋蔥絲100公克
  • 紅甜椒絲20公克
  • 蔥絲10公克
  • 蛋液2顆
  • 熟黑芝麻1茶匙
  • 味噌海帶芽豆腐湯1包
  • 水400㏄
  • 1 藜麥與白米混合洗淨後,加入1杯水,用電鍋煮熟備用(外鍋加1杯水)。
  • 2 櫛瓜切半圓片,下鍋乾煎熟後排入盤中。
  • 3 雞腿排入鍋乾煎至兩面金黃,取出切成小塊。鍋底雞油留用,放入洋蔥炒軟,加入水及湯包煮滾。
  • 4 放入作法3的雞腿肉塊煮滾約2分鐘,加入蔥絲,淋上一半的蛋液,以小火煮至蛋液略凝固,再淋上另一半的蛋液,煮至表面蛋液略凝固,即可與作法1的藜麥飯一起裝盤。