味噌鮮魚海鮮鍋

烹飪步驟

分鐘
困難
準備時間

分鐘
人數

人份

石斑魚 1尾
蝦 10尾
魷魚肉 180公克
豆腐 200公克
鴻喜菇 60公克
美白菇 60公克
蔬菜適量
蔥段 20公克
水 1000㏄
味噌海帶芽豆腐湯2包

1 將石斑魚肉取下，魚頭及魚骨留用。
2 蝦剪去長鬚；魚肉切厚片；魷魚切花刀，全部(含魚頭)汆燙約5秒後瀝乾。
3 豆腐切塊，鴻喜菇及美白菇去蒂頭，再將所有材料一起放至湯鍋中。
4 將鍋中加水，放入湯包及魚骨，煮滾約5分鐘後，倒入作法3的材料, 續煮滾即可。

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