Skip to content

蟹肉蒸蛋

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 蟹肉 200公克
  • 雞蛋 1杯(240g)
  • 水 2杯
  • 鴻喜菇 30公克
  • 雪白菇 30公克
  • 蔥花 少許
  • 康寶自然鮮(香菇) 1匙
  • 白胡椒粉 1/6茶匙
  • 1 蟹肉洗淨,用開水汆燙至略縮起後瀝乾。
  • 2 將雞蛋及所有調味料一起打散拌勻,以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
  • 3 將做法2的蛋液倒入深盤,再擺入蟹肉及菇類。
  • 4 電鍋外鍋加1杯水,放蒸架再放入做法3的深盤,蓋上鍋蓋,留一細縫,蒸至跳起,再燜5分鐘,取出後撒上蔥花即可。