Skip to content

南瓜可樂餅

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 豬絞肉 70g
  • 洋蔥碎 70g
  • 南瓜 400g
  • 馬鈴薯 100g
  • 蓬萊米粉 50g
  • 香甜南瓜濃湯 30g
  • 麵粉 適量
  • 全蛋汁 適量
  • 粗麵包粉 適量
  • 生菜 適量
  • 美奶滋 適量
  • 竹碳粉 適量
  • 1 將豬絞肉炒香,再加入洋蔥碎炒至收汁、洋蔥呈金黃色。
  • 2 南瓜與馬鈴薯蒸熟,濾除水分後,加入蓬萊米粉、南瓜濃湯包,與作法1的材料混合拌勻成南瓜糰。
  • 3 將作法2的南瓜糰分適量捏圓,依序沾上麵粉、全蛋汁、粗麵包粉,以油溫150℃炸至表面上色即可。
  • 4 將美奶滋和竹炭粉混合均勻,即可用來擠在南瓜可樂餅上做表情、圖案等。擺盤時可搭配一些生菜裝飾。