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- 豬絞肉 70g
- 洋蔥碎 70g
- 南瓜 400g
- 馬鈴薯 100g
- 蓬萊米粉 50g
- 香甜南瓜濃湯 30g
- 麵粉 適量
- 全蛋汁 適量
- 粗麵包粉 適量
- 生菜 適量
- 美奶滋 適量
- 竹碳粉 適量
- 1 將豬絞肉炒香，再加入洋蔥碎炒至收汁、洋蔥呈金黃色。
- 2 南瓜與馬鈴薯蒸熟，濾除水分後，加入蓬萊米粉、南瓜濃湯包，與作法1的材料混合拌勻成南瓜糰。
- 3 將作法２的南瓜糰分適量捏圓，依序沾上麵粉、全蛋汁、粗麵包粉，以油溫150℃炸至表面上色即可。
- 4 將美奶滋和竹炭粉混合均勻，即可用來擠在南瓜可樂餅上做表情、圖案等。擺盤時可搭配一些生菜裝飾。
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