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藜麥歐姆蛋

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 藜麥 1/2杯
  • 花椰菜 3朵
  • 蘿蔔條 50公克
  • 雞蛋 3顆
  • 鮮奶 2大匙
  • 洋蔥丁 20公克
  • 彩椒丁 80公克
  • 火腿玉米濃湯 1包
  • 水 400㏄
  • 鹽 1/4茶匙
  • 無鹽奶油 2大匙
  • 1 用水將藜麥以小火煮滾約15分鐘,熟後瀝乾水分備用。花椰菜及胡蘿蔔燙熟備用。
  • 2 將雞蛋加入鮮奶及鹽打勻。平底鍋加熱,放1匙奶油以中火炒洋蔥及彩椒。
  • 3 倒入蛋液於鍋中、平均呈半凝固狀態。
  • 4 用鏟子將蛋撥至平底鍋前緣,輕輕翻面,讓各面均勻受熱成橄欖形狀後,倒入盤中,放入藜麥及蔬菜。
  • 5 鍋子倒入400㏄水,加火腿玉米濃湯拌勻煮滾成醬汁,淋至蛋上即可。