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- 藜麥 1/2杯
- 花椰菜 3朵
- 蘿蔔條 50公克
- 雞蛋 3顆
- 鮮奶 2大匙
- 洋蔥丁 20公克
- 彩椒丁 80公克
- 火腿玉米濃湯 1包
- 水 400㏄
- 鹽 1/4茶匙
- 無鹽奶油 2大匙
- 1 用水將藜麥以小火煮滾約15分鐘，熟後瀝乾水分備用。花椰菜及胡蘿蔔燙熟備用。
- 2 將雞蛋加入鮮奶及鹽打勻。平底鍋加熱，放1匙奶油以中火炒洋蔥及彩椒。
- 3 倒入蛋液於鍋中、平均呈半凝固狀態。
- 4 用鏟子將蛋撥至平底鍋前緣，輕輕翻面，讓各面均勻受熱成橄欖形狀後，倒入盤中，放入藜麥及蔬菜。
- 5 鍋子倒入400㏄水，加火腿玉米濃湯拌勻煮滾成醬汁，淋至蛋上即可。
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