酸辣什錦大麵羹

烹飪步驟

分鐘
困難
準備時間

分鐘
人數

人份

油麵 150公克
秋葵 60公克
筊白筍 60公克
玉米筍 60公克
胡蘿蔔絲 50公克
水 500㏄
雞蛋 1顆
川式酸辣濃湯 1包

1 秋葵及玉米筍切段、筊白筍切片、雞蛋打散成蛋液。熱鍋倒入少許油，以小火炒香洋蔥絲、胡蘿蔔絲。
2 倒入水及濃湯包拌勻，再加入秋葵、筊白筍、玉米筍，煮滾約1分鐘後關火，淋上蛋液拌勻。
3 然後加入油麵，再開小火煮滾約1分鐘即可。

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