花雕燉梅花肉

烹飪步驟

分鐘
困難
準備時間

分鐘
人數

人份

梅花肉600克
杏鮑菇 200克
南瓜150克
辣椒片40克
蔥段50克
薑片50克
調味料
紹興酒100CC
鮮味炒手(鮮菇)2匙
細糖 1茶匙
水200CC

1 梅花肉及杏鮑菇、南瓜切小塊。熱鍋，下約1大匙油，開小火，放入梅花肉煎至表面微焦香即可加入蔥、辣椒、薑一同開小火爆香。
2 爆香後再加入杏鮑菇、南瓜、紹興酒、鮮味炒手、細糖、水。
3 大火煮開，蓋上鍋蓋後小火繼續煮約10分鐘。煮至湯汁收乾即可。

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