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雪菜年糕

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 切片年糕(寧波年糕) 250公克
  • 肉絲 100公克
  • 雪裡紅 300公克
  • 辣椒片 5公克
  • 薑末 5公克
  • 干貝雪菜濃湯 半包
  • 水 60㏄
  • 香油 1茶匙
  • 1 雪裡紅洗淨後擠乾水分,切細備用。將年糕用2碗開水浸泡約2分鐘,至軟後瀝乾水分備用。
  • 2 干貝雪菜濃湯和水拌勻成醬汁備用。
  • 3 熱鍋倒入2大匙沙拉油,以小火爆香薑末及辣椒後,加入肉絲炒至肉絲鬆散變白。
  • 4 加入年糕及雪裡紅炒散,再將作法2的醬汁慢慢均勻倒入鍋中,快速翻炒約30秒後灑上香油即可。