鮮蝦粉絲煲

烹飪步驟

分鐘
困難
準備時間

分鐘
人數

人份

白蝦 400公克
冬粉 80公克
紅、甜椒絲 20公克
洋蔥絲 30公克
蒜末 10公克
芹菜末 40公克
水 300㏄
鰹魚鮮味炒手 2匙

1 白蝦剪去長鬚，去腸泥後洗淨瀝乾。冬粉泡冷水20分鐘後瀝乾備用。
2 熱鍋，加約3大匙沙拉油，放入白蝦煎約2分鐘至表面焦香，取出備用。
3 用煎蝦子的油，以小火炒香洋蔥、蒜末、甜椒絲，加入水及鰹魚鮮味炒手、冬粉，轉中火煮滾約30秒後加入蝦子同煮，煮至湯汁略收，撒上芹菜末略拌勻即可。

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