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起司彩蔬蛋捲
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烹飪步驟
分鐘 -
困難
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準備時間
分鐘 -
人數
人份
- 雞蛋3顆
- 鮮奶30CC
- 蘑菇片20公克
- 黃甜椒丁15公克
- 青椒丁10公克
- 紅甜椒丁15公克
- 洋蔥丁10公克
- 起司絲50公克
- 小番茄適量
- 鮮味炒手(原味)2平匙
- 無鹽奶油3大匙
- 1 雞蛋打入大碗中，加入鮮奶及1平匙鮮味炒手，將雞蛋打勻成蛋液；小番茄對切備用。
- 2 平底鍋加入1大匙奶油，以中火炒香洋蔥、蘑菇片及黃甜椒、青椒、紅甜椒，在加入1平匙鮮味炒手炒至軟後取出備用。
- 3 平底鍋洗淨後加熱，加入2大匙奶油倒入蛋液，一面加熱，一面快速將雞蛋攪拌均勻，讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
- 4 將炒好的蔬菜及起司絲鋪放至前緣1/3處，再用鏟子將蛋捲起，輕輕翻面，讓各面均勻受熱成橄欖型。
- 5 將成型的蛋捲倒入盤中，擺上小番茄即可。
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