蝦仁乾燒茄子

烹飪步驟

分鐘
困難
準備時間

分鐘
人數

人份

茄子2條(約250公克)
蝦仁5隻
蔥1條
油蔥酥1茶匙
康寶鮮雞晶1匙
油2湯匙

1 茄子切成長條，蔥切片、切段。

2 將康寶鮮雞晶加入茄子中輕拌，放置20~25分鐘，使茄子軟滑易炒。

3 將油燒滾，放入油蔥酥爆香。

4 去除茄子的多餘水分，放入鍋中大火炒3分鐘至金黃色。

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