南瓜海鮮炒米粉

烹飪步驟

分鐘
困難
準備時間

分鐘
人數

人份

新竹米粉1包(250公克)
南瓜150公克
芹菜15公克
香菇30公克
蝦仁8隻
干貝4粒
康寶鮮雞晶1/2匙
砂糖1/3茶匙
康寶鮮雞晶1匙
醬油少許
胡椒粉少許
麻油少許

1 米粉浸軟瀝乾水份，南瓜切絲，芹菜切段，香菇浸軟洗淨切絲，蝦仁洗淨挑腸，干貝洗淨切半。
2 蝦仁及干貝先醃半小時，煎至8分熟，撈起備用。
3 起油鍋，先下南瓜絲及香菇絲炒香，再下米粉及調味料(A)炒勻。炒米粉至乾，下蝦仁及干貝回鍋炒熟，最後下芹菜及調味料(B)炒勻，即可上菜。

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