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西芹雙脆

  • 烹飪步驟

    分鐘
  • 困難

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份
  • 西洋芹200公克
  • 花枝300公克
  • 水發魷魚300公克
  • 紅蘿蔔50公克
  • 嫩薑30公克
  • 原味鮮味炒手1大匙
  • 酒2大匙
  • 香油1大匙
  • 1 將魷魚皮膜剝除後,劃十字花紋,再切成寬長條狀,汆水後瀝乾水備用。
  • 2 芹菜切小段,紅蘿蔔、嫩薑切片,備用。
  • 3 熱鍋後加入薑片、花枝快速炒數下,至表面變色、捲曲。
  • 4 再加入魷魚、芹菜、紅蘿蔔炒勻,放入原味鮮味炒手、酒、香油調味即可。