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滑蛋豬排丼

  • 分鐘
  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘
  • serves

    人份

  • 白飯 2碗
  • 豬里肌排 2片
  • 洋蔥絲 150公克
  • 紅甜椒絲 30公克
  • 花椰菜 60公克
  • 雞蛋 2顆
  • 水 500㏄
  • 金黃玉米濃湯1 包

  • 1 1. 將豬排筋切斷,用叉子在肉上均勻的插數十下,將肉的纖維組織插鬆。撒上少許鹽及白胡椒醃漬2分鐘備用。
  • 2 2. 熱鍋下1大匙油,放入豬排以中小火兩面煎至金黃後,取出切成寬片。
  • 3 3. 原鍋放入洋蔥絲炒軟,加入水及金黃玉米濃湯拌勻煮滾。
  • 4 4. 放入豬排、花椰菜及紅甜椒絲略煮,最後倒上蛋液,轉小火煮至蛋液略凝固,淋至飯上即可。