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扁魚燉白菜

  • 分鐘
  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘
  • serves

    人份

  • 大白菜800公克
  • 蔥段45公克
  • 辣椒絲15公克
  • 鰹魚鮮味炒手12公克
  • 高湯600CC
  • 白胡椒粉1/2茶匙
  • 扁魚15公克

  • 1 大白菜切小塊後洗淨;扁魚下油鍋炸至金黃焦香後瀝乾油後壓碎,備用。
  • 2 熱鍋下少許油,以小火爆香蔥及辣椒,將白菜放入鍋中加入高湯、扁魚、鰹魚鮮味炒手及白胡椒粉一起煮開後,轉中火煮約5分鐘至白菜軟爛即可。