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蝦仁乾燒茄子

將新鮮的蝦仁與脆滑的茄子,加以鮮雞晶調味,一盤色香味俱全的料理旋即呈現眼前。
  • 分鐘
  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘
  • serves

    人份

  • 茄子2條(約250公克)
  • 蝦仁5隻
  • 蔥1條
  • 油蔥酥1茶匙
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 油2湯匙

  • 1 茄子切成長條,蔥切片、切段。
  • 2 將康寶鮮雞晶加入茄子中輕拌,放置20~25分鐘,使茄子軟滑易炒。
  • 3 將油燒滾,放入油蔥酥爆香。
  • 4 去除茄子的多餘水分,放入鍋中大火炒3分鐘至金黃色。