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  • 1 鴻喜菇剝散;白靈菇切小段;杏鮑菇切小條;紅、黃甜椒切絲。
  • 2 芥藍菜洗淨挑去老葉,再切齊備用。
  • 3 熱鍋,加少許油,放入薑末及芥蘭菜,加入4大匙水及1匙鮮菇鮮味炒手,炒至青菜軟化熟後取出,瀝乾並排置盤中墊底。
  • 4 原鍋洗淨加少許油,以小火爆香薑末,放入所有菇類及甜椒絲炒勻,再加入米酒、鮮菇鮮味炒手1匙炒勻後,以太白粉水勾芡,灑入香油,淋至作法3的芥藍菜上即可。