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  • 1 小白菜洗淨切段;煮一鍋滾水,放入牛番茄略煮後,撈出去皮,切塊狀備用。
  • 2 煮一鍋滾水,放入麵條,以小火煮約3分鐘至麵條浮起,撈出瀝乾,放入湯碗中備用。
  • 3 熱鍋,加入1大匙油,以小火爆香蔥段、薑末及蒜末,加入作法1的牛番茄塊炒軟後,放入牛肉片炒至肉片變白,續於鍋中加入水、排骨湯塊和番茄醬煮滾,放入小白菜段,淋上香油後,將湯料倒入作法(2)盛裝麵條的碗中即可。