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  • 1 將豬排筋切斷,用叉子在肉上均勻的插數十下,將肉的纖維組織插鬆。撒上少許鹽及白胡椒醃漬2分鐘備用。
  • 2 熱鍋下1大匙油,放入豬排以中小火兩面煎至金黃後,取出切成寬片。
  • 3 3. 原鍋放入洋蔥絲炒軟,加入水及金黃玉米濃湯拌勻煮滾。
  • 4 4. 放入豬排、花椰菜及紅甜椒絲略煮,最後倒上蛋液,轉小火煮至蛋液略凝固,淋至飯上即可。