想找什麼呢?

蛤蜊粿子炒絲瓜

  • 分鐘
  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘
  • serves

    人份

  • 蛤蜊150公克
  • 油條1條
  • 絲瓜600公克
  • 薑15公克
  • 鰹魚鮮味炒手16公克
  • 水225CC
  • 香油1又1/2茶匙

  • 1 蛤蜊吐沙後用開水汆燙約15秒後瀝乾;絲瓜去皮去籽後切小條,薑切末;油條切小段放入盤中,備用。
  • 2 熱鍋下約1大匙沙拉油,以小火爆香薑末後,放入絲瓜條略翻炒,加入蛤蜊、鰹魚鮮味炒手及水。
  • 3 煮滾後轉小火,煮至蛤蜊開口,再灑上香油,盛至盤中即可。