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白蘿蔔鑲肉湯

鰹魚鮮味炒手不只適合做肉餡調味,入湯更是甘甜,能與蘿蔔完美搭配提出清甜風味!
  • 分鐘
  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘
  • serves

    人份

  • 白蘿蔔 1條(約350公克)
  • 豬絞肉 200公克
  • 蔥花 20公克
  • 薑末 10公克
  • 香菜 少許
  • A: 鮮味炒手(鰹魚)1匙、米酒1茶匙、太白粉1大匙、香油1茶匙
  • B: 鮮味炒手(鰹魚)2匙、水600CC

  • 1 白蘿蔔去皮,切成6個圓形厚片,用湯匙在白蘿蔔中間挖一凹槽,撒上一些太白粉(調味料份量外)。
  • 2 豬絞肉加入蔥花、薑末及調味料A攪拌成餡料,挖適量肉餡填入蘿蔔中,依序填完所有白蘿蔔。
  • 3 白蘿蔔入電鍋,外鍋加1杯水,蒸至開關跳起後取出。
  • 4 湯鍋加入白蘿蔔、水,以小火煮開,再加入鮮味炒手及香菜即可。