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鮮蝦粉絲煲

每一條粉絲都入味,每一支蝦子都鮮甜,鮮蝦粉絲煲美味上桌
  • 分鐘
  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘
  • serves

    人份

  • 白蝦 400公克
  • 冬粉 80公克
  • 紅、甜椒絲 20公克
  • 洋蔥絲 30公克
  • 蒜末 10公克
  • 芹菜末 40公克
  • 水 300㏄
  • 鰹魚鮮味炒手 2匙

  • 1 白蝦剪去長鬚,去腸泥後洗淨瀝乾。冬粉泡冷水20分鐘後瀝乾備用。
  • 2 熱鍋,加約3大匙沙拉油,放入白蝦煎約2分鐘至表面焦香,取出備用。
  • 3 用煎蝦子的油,以小火炒香洋蔥、蒜末、甜椒絲,加入水及鰹魚鮮味炒手、冬粉,轉中火煮滾約30秒後加入蝦子同煮,煮至湯汁略收,撒上芹菜末略拌勻即可。